杀菌锅以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和阀门，外型美观、安装容易、操作方便、稳定可靠。杀菌锅的作用是使食品等在密闭的环境下，接受升温、保温、降温三个过程，对食品进行高温短时间杀菌或灭菌，既杀灭食品中可能的致病菌，又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。并配有压缩空气管系，以压缩空气的反压力作用，确保产品在灭菌后的包装使用要求，为延长食品的保存期。
诸城茂鼎食品有限公司主要从事杀菌锅、夹层锅、行星搅拌炒锅、清洗吹干线及其它不锈钢制品的生产制造。主要产品有:电脑全自动/半自动双层水浴式杀菌锅、电脑全自动/半自动顶喷侧喷式杀菌锅、电脑全自动/半自动双(多)锅并联式杀菌锅、卧式单层杀菌锅、电汽两用杀菌锅、旋转式杀菌锅、双开门杀菌锅，以及可倾式、固定立式、搅拌式夹层蒸煮锅等多种规格型号产品。可广泛应用于肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海产品、饮料制品、休闲食品、农副产品医药化工等生产加工领域。我们依托丰富的技术经验能够为用户提供高品质的一站式技术服务体验:新建或扩建项目的产品工艺布局规划;根据客户需求提供产品加工设计方案及技术咨询，根据客户需求专业设计、制造适用设备;根据客户需求进行设备安装与调试;为客户相关技术人员提供技术培训，直至其熟练操作，合格上岗为止。
