自动翻筐出料卤煮锅设备又名:焯水锅、夹层锅、杀青锅，也可做油炸锅、卤煮锅使用，不同产品所用设备配置是不一样的，可以按产品使用要求加工定制，设备可分翻篮式和提篮式独特的出料设计，可以根据产品的加工要求，选择是否保留汤汁料液，更加能够节约能源。
蒸煮锅在现代食品行业的广泛应用已经很普遍，不仅应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热)，蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制,锅体可倾,易出料,封闭式法兰,密封性好等特点。
