高温高压蒸煮锅是一种密封可靠，使用寿命长。由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。高温高压蒸煮锅以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
我们日常蒸煮粽子所浪费的时间。日常我们在家里蒸煮粽子需要大概3-4个小时，而用粽子蒸煮锅只需要不到2个小时就可以了。粽子立式高压蒸煮锅主要就适用于大产量的粽子生产厂家，一般这些粽子厂家都是在端午节后都会增加采购粽子锅来应对端午节人们对粽子需求，节后生产出的粽子则进冷库中应对日常对粽子的需求。
